Il Latte è un alimento indispensabile per il settore caseario e lo stesso vale per i suoi derivati come ad esempio lo Yogurt. Viene prodotto riscaldando il latte e combinandosi con due colture vive: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus . Il latte caldo crea l’ambiente perfetto per la crescita dei batteri, addensando il latte per creare lo yogurt. Questi tipi di alimenti necessitano di una cura particolare durante il processo di lavorazione. Cm3 Engineering è specializzata in impianti e linee di riempimento, dosatura, imbottigliamento di latte, yogurt e derivati.