ll semifreddo è un dolce prodotto congelando liquidi, semi-solidi e talvolta anche solidi. Possono essere a base di acqua aromatizzata ( ghiaccioli , sorbetto ), su puree di frutta (come il sorbetto ), su latte e panna (gelati ), su crema pasticcera , su mousse ( semifreddo ) …. Cm3 Engineering è specializzata in impianti e linee di riempimento, dosatura, imbottigliamento di semifreddi.